Sindirim Sistemi Dostu Lif İçeren Besinler

Lif içeren besinler, doğru miktarda su alımı ile birlikte, sindirim sistemimizin daha iyi çalışmasına yardımcı olacağı gibi aynı zamanda da kan şekerinin dengede tutulmasına, kolesterol düzeyinin korunmasına da yardımcı olurlar.

Dolayısıyla lifli gıdalar ile beslenmenin obeziteyi, kalp hastalıklarını ve diyabet riskini de azalttığını belirtebiliriz. Kadınların günlük olarak yaklaşık 21-25 gram, erkeklerin ise 30-38 gram arasında lif içeren besinleri tüketmesi önerilmektedir. Lif içeren besinlerden bahsederken bir ayrım yapmamız gerekiyor, lif içeren besinleri suda çözünen ve suda çözülmeyen olarak iki ayrı kategoride inceleyeceğiz.

Suda Çözünen Lifli Gıdalar:

Adından da anlayacağınız gibi, bu tür lif içeren besinler bağırsaklardan geçerken, bakteriler tarafından fermentasyona uğrayarak değişime uğrar ve suda çözünerek jel bir hal alır. Bu jel, vücudumuzun zararlı maddeleri emmesi engelleyecektir. Kan şekerinin dengede tutulmasına yardımcı olan lifli gıdalar suda çözülebilenlerdir.

Suda çözülebilen lif içeren besinlere örnek olarak elma, portakal, çilek, yaban mersini, havuç, armut, yulaf, fındık, fasulye, mercimek, salatalık ve bezelyeyi verebiliriz.

Suda Çözülmeyen Lifli Gıdalar:

Suda çözülmeyen lifli gıdalar ise tam tersi bağırsaklardan geçerken değişime uğramaz ve suda çözülmez. Bağırsakları harekete geçirmeye yardımcı olurlar ve bir nevi sünger görevi görerek suyu emer, bağırsakların içinde şişerek tokluk hissi yaratırlar. Suda çözülmeyen lifli gıdalar vücudumuzu toksinlerden ve gereksiz maddelerden arındırmaya yardımcı olurlar. Laksatif etki sağlayarak bağırsakları harekete geçirmeye yardımcı olurlar.

Suda çözülemeyen lifli gıdalara en zengine kaynak olarak ise tam buğday unu, bulgur, brokoli, soğan, domates, havuç, salatalık, yeşil fasulye, koyu yeşil yapraklı sebzeler, üzüm, kuru üzüm ve buğday tohumunu örnek verebiliriz.

 Lif içeren besinleri beslenmenize ilave etmek için ipuçları:

  • Meyve suyu içmek yerine meyvenin kendisini yemeye çalışın,
  • Beyaz pirinç ve beyaz ekmek yerine bulgur ve tam buğday unlu ekmek tüketmeye çalışın,
  • Havuç, salatalık gibi çiğ yenebilen sebzeleri sık sık tüketin, gün içinde ara öğünlerde atıştırmalık olarak mümkünse bunları tercih edin,
  • Sabah kahvaltılarınızda ara ara yulaf tüketin,
  • Çorbalarınıza  ve salatalarınıza mercimek ekleyin. Değişik tatlardan hoşlanıyorsanız Meksika mutfağının fasulye içeren farklı soslarını da pişirebilirsiniz, böylece hep aynı şeyleri tüketerek sıkılmanızı engellemiş olursunuz.

Unutmayın sağlıklı olmak için günlük lif ihtiyacınızı karşılamanız oldukça önemlidir, bu nedenle öğünlerinizde lif içeren besinlere ihtiyacınız doğrultusunda yer vermelisiniz.

Comments

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Loading…

0

Karantina Günlerinde Evde Neler Yapabilirim

Koronavirüs Bulaşan Biriyle Yaşıyorsanız Ne Yapmalısınız?